Hacer tamales en Navidad es una larga tradición para muchas familias mexicanas y los estudiantes de Oxnard High School han descubierto una manera de hacerlos, sin utilizar tanta agua.
Es una forma de vida aquí en California de cómo la gente puede encontrar maneras de ahorrar agua.
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Los estudiantes están añadiendo su propio toque a una receta milenaria y están orgullosos de hacerlo.
Los estudiantes de Oxnard High School están preparando sus propios tamales, pero estos son un poco diferentes a los que podemos estar acostumbrados.
La masa se elabora con verduras ecológicas del huerto de la escuela y todo el tamal es de origen vegetal.
"Es diferente de lo que solemos comer", dijo Gael Rivera, alumna de último curso de Oxnard High School.
La razón por la que la receta es diferente es porque la misión de la clase de servicio de alimentos y hospitalidad es ahorrar agua.
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"Comemos entre 500 y 1.300 galones de agua todos los días que es nuestra huella hídrica de los alimentos en los EEUU.", dijo Florencia Ramírez, el autor de "Eat Less Water".
El mensaje consiste en encontrar formas creativas de conservar y están aprendiendo de Ramírez.
"Me enorgullece mi escuela y hacer algo por mi comunidad", dijo Rivera.
En cuanto al producto final, los estudiantes dicen que fue sorprendentemente delicioso.
Tienen que servir el producto final a sus maestros como una manera de dar la espalda y decir gracias por el año escolar.
Esta es una de las muchas maneras que están aprendiendo aquí en la escuela cómo conservar el agua.
El profesor de cocina dice que a menudo utilizan el jardín aquí en la escuela como una forma de conservar y, por supuesto, planean hacer tamales el próximo año.
