¡Preparese para celebrar el mes de herencia hispana con una aventura culinaria¡
Y es que hoy comienza otra edición de “Dine Latino Restaurant Week”, una semana en que más de 150 restaurantes del sur de California se unen para ofrecer lo mejor de sus cocinas.
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Las mesas están puestas y los exquisitos platillos latinos están listos para servir.
“Este es un platillo tradicional de Oaxaca, se llama Tlayuda, y de hecho ganó el premio en Latinoamérica de la comida callejera”, dijo el chef Vicente Ortiz, propietario de restaurantes “Don Chente”.
“Tiene chorizo, tiene cecina, queso oaxaqueño repollo, lleva tomates y su toque de aguacate”, agregó Ortiz.
El platillo de Ortiz es solo una de las delicias que puede probar del 28 de septiembre al 3 de octubre cuando se celebre “Dine Latino Restaurant Week”.
“La Asociación de Restaurantes Latinos está muy orgulloso de este evento, ya que es un evento que está hecho con el objetivo para apoyar a nuestros restaurantes latinos y ayudarlos a salir de todo lo que sufrieron durante la pandemia”, dijo la chef Tati Polo, presidenta de “Latino Restaurants”.
Aproximadamente 180 restaurantes se han apuntado en la lista de participantes en el sitio latinorestaurantassociation.org
“[Esta semana es para] resaltar nuestra gastronomía, nuestra cultura, nuestra herencia, y estamos muy contentos de traerle, un pedacito de Guadalajara, un pedacito de Perú, un pedacito de México a sus casas para que prueben nuestra comida”, dijo Moka Laguna, de “Tortas Ahogadas Chago”.
“Dicen que hay un platillo hasta para el paladar más exigente”, agregó Laguna.
Y cada chef presume su especialidad y secretos.
“Lo más importante de las tortas ahogadas es el birote salado que hacemos diariamente, somos el único lugar fuera de Jalisco donde se produce el birote salado, lleva frijoles, y las carnitas las ahogamos en salsa de jitomate y arriba le ponemos chile, cebolla, y está lista para comerse”, dijo Laguna.
Mientras ustedes disfruten, los restaurantes se recuperan, todos ganamos, aseguran los participantes del evento.
“Es el momento de apoyarnos. Es el momento de darnos la mano para salir de esta pandemia. Juntos adelante”, dijo Tatiana Pacheco, propietaria de “Andrea’s Healthy Kitchen”.
Si usted es dueño y quiere unirse a la lista de restaurantes participantes puede hacerlo a través de latinorestaurantassociation.org pues “Dine Latino Restaurant Week” continuará hasta este domingo.
“Creo que es una buena oportunidad y el momento para ayudar a estos comercios y a estos negocios para salir adelante después de una terrible pandemia que nos afectó a todos", afirmó Ortiz.
Para ver la lista completa de los restaurantes que participan entre aquí.
