Una nueva taquería que está forrada completamente de color rosa abrió oficialmente sus puertas en Boyle Heights este fin de semana.
Pink and Boujee es un restaurante de brunch y tacos que comenzó como un camioncito de comida en el distrito de la moda de Los Ángeles.
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“Me siento muy emocionada, muy honrada de poder abrir en la comunidad en la que crecí”, dijo Yesenia Castro, dueña de Pink and Boujee.
Castro dice que todo comenzó con eventos y mercados al aire libre en 2019, pero lanzó oficialmente su negocio con el camión rosa en agosto de 2021.
“Definitivamente es un gran logro poder brindar algo a las jóvenes latinas. Para inspirar y básicamente hacer que este sea un espacio seguro para ellas”, dijo Castro.
Pink and Boujee se hicieron populares en TikTok e Instagram debido a sus tortillas y panqueques rosas.
Local
Ahora tiene su propio restaurante en la ciudad que la vio crecer, Boyle Heights.
El restaurante ofrece tortillas rosas, panqueques rosas, nachos rosas, chilaquiles rosas y más.
Todo, desde la entrada principal del establecimiento, hasta los asientos, las mesas y, por supuesto, la comida, es todo rosa.
“Siempre es tan estimulante escuchar que las personas que crecieron en esta comunidad regresan para establecer sus metas y compartir sus talentos con la comunidad que los vio crecer”, Miriam Rodríguez, de la Cámara de Comercio de Boyle Heights. “Es una historia con la que todos resonamos. Crecimos aquí, tenemos raíces orgullosas aquí y queremos asegurarnos de apoyar a nuestra familia y honrar a nuestra familia”.
Rodríguez dice que escuchó por primera vez sobre Castro y su negocio a través de su hermana Wendy González, quien también es propietaria de un negocio en Boyle Heights.
Gonzalez tiene su propia boutique llamada Caramelo Boutique.
Ella dice que está muy orgullosa de ver a su hermana tener su propio negocio.
“Todo lo que hacemos es retribuir a nuestros padres, nuestra comunidad”, dijo González. "Es increíble ver como una hermana mayor".
El restaurante Pink and Boujee está ubicado en 1908 1st St. en Boyle Heights. Está abierto de martes a domingo de 9 a. m. a 6 p. m.
