Muchas organizaciones están abriendo un mundo de productos para familias que padecen de inseguridad alimentaria en todo el sur de California.
Las organizaciones sin fines de lucro como Seeds of Hope y el Proyecto Pico-Union están bajo el paraguas de grupos como Food Forward que ayudan a familias con productos como frutas y vegetales.
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Rick Nahmias es el fundador de Food Forward, una organización sin fines de lucro que ofrece excedentes de frutas y verduras frescas a personas que experimentan inseguridad alimentaria en 8 condados del sur de California y tierras tribales en Arizona y Nuevo México.
“El producto vendrá y aterrizará aquí y estará aquí durante unas 2 horas, dos días como máximo. Lo llamamos la parada de cajas de productos por una razón”, él dijo.
Una locación de Food Forward en Bell es el almacén donde se rescatan alimentos de negocios y restaurantes y luego se entregan a otros grupos de Union Rescue Mission a cientos más, proporcionando productos a 160,000 familias todos los días.
"Existe un enorme costo humano y ambiental para los alimentos que producimos, y si los desperdiciamos, es un crimen", agregó Nahmias.
Es por eso que la nueva ley de reciclaje de California que comienza en enero requiere que los residentes depositen los desechos de alimentos en los contenedores de basura de su jardín verde y que los restaurantes donen los productos no utilizados a grupos como Food Forward, en un intento de reducir los gases de efecto invernadero en un 75%.
Rachel Wagoner es la directora de Cal-Recycle. Ella dice que el desperdicio de alimentos representa tanto gas metano que la nueva ley podría revertir algunos de los efectos que ya hemos visto del cambio climático.
“Cuando logramos ese objetivo de reducción del 75%, equivale a sacar 1.7 millones de automóviles de la carretera. Podemos hacer esta diferencia todos los días. Todos debemos ser parte de la solución y, al reducir la cantidad de alimentos y otros desechos orgánicos que tiramos, estamos ayudando a resolver ese problema todos los días".
Se formó una fila en un vecindario de Pico-Union incluso antes de que comenzara la distribución de alimentos.
Erica Nieves, que trabaja con Seeds of Hope, explicó lo que hacen.
“Hacemos 1,000 bolsas todos los viernes. Tenemos brócoli, es orgánico, siempre una mezcla de cosas".
Las familias que son el rostro de los necesitados, preocupados por llegar a fin de mes, tienen una preocupación menos con la ayuda de estos programas.
“Esto para nosotros, y para ellos, es un gran alivio, un gran peso para ellos”, dijo Nieves.
