En un esfuerzo por aliviar algunas cargas financieras en los restaurantes de Los Ángeles y reducir los desechos plásticos, el Ayuntamiento de Los Ángeles aprobó este miércoles por unanimidad una ordenanza para hacer que los alimentos desechables, incluidos los cubiertos y las servilletas, solo estén disponibles en los restaurantes cuando los clientes lo soliciten.
La ordenanza, que fue solicitada en una moción ya aprobada por unanimidad por el Concejo Municipal, está sujeta a la aprobación del alcalde Eric Garcetti y entraría en vigencia para las instalaciones de alimentos y bebidas con más de 26 empleados el 15 de noviembre de 2021, y para todos los alimentos y instalaciones de bebidas el 22 de abril de 2022.
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Prohibiría que las instalaciones tengan dispensadores de utensilios de comida desechables de autoservicio y que proporcionen u ofrezcan accesorios de utensilios de comida desechables a los clientes que cenan en el lugar y los clientes que llevan a domicilio, excepto cuando se soliciten.
Las instalaciones que violen la ordenanza estarán sujetas a una notificación por escrito por la primera y segunda violación, seguida de una multa de $25 por cada violación subsiguiente. Las multas colectivas de una instalación no excederían los $300 por año calendario.
La moción para solicitar la ordenanza fue presentada por los concejales Paul Koretz y Paul Krekorian el 13 de enero. Los dos concejales, junto con el concejal Mitch O'Farrell, esperan que la ordenanza pase en su primera lectura el miércoles y está programada para la 1:30 p.m. conferencia de prensa fuera del Ayuntamiento para celebrar.
Koretz calificó anteriormente el cambio a utensilios solo bajo pedido como un "requisito fácil y de sentido común que esperamos ayude a los restaurantes a ahorrar dinero, ayude a la ciudad a ahorrar dinero de las limpiezas de basura innecesarias en nuestros vecindarios y ayude a dejar de acumular cosas no utilizadas en nuestros vecindarios". ya están llenos de vertederos".
También señaló que los restaurantes de California que ya han cambiado a utensilios por pedido han ahorrado entre $3,000 y $21,000 por año.
"Saber que los combustibles fósiles se utilizan para producir cada tenedor y cuchillo y que los árboles se utilizan para producir servilletas me vuelve loco cuando simplemente los estoy tirando", dijo en un comunicado después de presentar la moción el 13 de enero.
El alcalde de Los Ángeles, Eric Garcetti, expresó su apoyo a la ordenanza durante su discurso sobre el estado de la ciudad el lunes. También pidió una prohibición de la espuma de poliestireno en toda la ciudad.
Un informe de la Asociación Internacional de Residuos estimó que la cantidad de artículos alimenticios y accesorios de un solo uso desperdiciados aumentó entre un 250% y un 300% durante la pandemia de COVID-19, ya que más personas recogen alimentos y cenan en casa.
"La eliminación ocasional de toneladas de utensilios de plástico ha afectado gravemente nuestra hermosa costa", dijo Krekorian en un comunicado después de presentar la moción en enero. "Esta acción nos ayudará a obtener cierto control sobre lo que se ha convertido en una catástrofe ambiental".
Local
La moción fue elogiada por Andrea Leon-Grossman, quien se desempeña como directora de acción climática para la organización de justicia ambiental Azul, que se enfoca en la administración de los océanos.
"Los desechos de un solo uso son un problema de justicia ambiental que debe abordarse en la fuente", destacó Leon-Grossman en enero. "Felicitamos al Ayuntamiento de Los Ángeles por presentar la moción para reducir el desperdicio mediante la promulgación de un modelo 'opt-in' y esperamos trabajar con la ciudad para implementar soluciones que ayudarán a nuestra ciudad a ser más sostenible y equitativa".
La medida para prohibir la distribución automática de alimentos de plástico también fue elogiada por activistas de la Fundación Surfrider y Heal The Bay.
"Esta moción representa un paso pequeño pero crítico en el esfuerzo de la ciudad para enfrentar el nexo de la contaminación plástica, la salud pública y la justicia climática", explicó el gerente de Surfrider Foundation Los Ángeles, Graham Hamilton.
Emily Parker, científica costera y marina de Heal the Bay, compartió sus preocupaciones sobre el aumento de plásticos de un solo uso durante la pandemia.
"Cambiar a un modelo 'a pedido' para accesorios para llevar como utensilios y pajitas, artículos que a menudo no se desean y no se usan, reduce los desechos plásticos dañinos e innecesarios y ahorra dinero a los restaurantes", dijo.
La ordenanza sería similar a la ley de popotes a pedido de la ciudad que entró en vigencia el 22 de abril de 2019. Esa ley prohíbe a todos los restaurantes de Los Ángeles dar automáticamente a los clientes popotes de plástico.
El Ayuntamiento de Los Ángeles tiene programado la consideración de la ordenanza en su reunión de las 10 a.m., que se puede ver aquí.
