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Escasez de mano de obra: Dueños de restaurantes buscan trabajadores con urgencia

Los negociantes dicen que si trabajos, pero no hay suficientes personas aplicando para esos puestos.

In this March 5, 2021, file photo, a "we are hiring sign" in front of the Buya restaurant in Miami, Florida. The restaurant is looking to hire more workers as the U.S. unemployment rate drops to 6.2 percent, as many restaurants and bars reopen. Officials credit the job growth to declining new COVID-19 cases and broadening vaccine immunization that has helped more businesses reopen with greater capacity.

La escasez de empleados en la industria restaurantera continua y a pesar de que algunos negocios están ofreciendo incentivos, los puestos siguen vacantes.

Durante la pandemia se cree que se perdieron casi 2.5 millones de trabajaros en la industria restaurantera y solo se han recuperado 442,000 en el primer cuarto de este año. 

Los negociantes dicen que si trabajos, pero no hay suficientes personas aplicando para esos puestos.

En el restaurante El Portal, ubicado en Pasadena, los meseros están bastante ocupados a la hora de la comida.

Los trabajos de verano ofrecen trayectorias profesionales en diversas áreas.

“Estamos esperando un poco más de ayuda, nos toca trabajar un poquito más, pero estamos bendecidos porque estamos trabajando”, dice Luis Ramirez, uno de los meseros del restaurante.

Cada uno de los meseros, y hasta el propietario del restaurante Abel Ramírez, atienden más mesas de lo normal y se mueven rápido, tal vez por eso la clientela no nota que se necesitan más trabajadores.

“El servios es muy bueno, como siempre”, comento uno de los clientes del restaurante.

“Buen servicio. Me gusta”, dijo otro.

Un incidente de agresión verbal con contenido racista ocurrido en el restaurante Johnny’s Beef, ha causado preocupación entre residentes de Elmwood Park tras ser difundido a través de las redes sociales

Sin embargo la falta de personal sigue siendo un problema para muchos restauranteros. 

[Algunos duenos de restaurantes] me han llamado [para preguntarme], ‘¿No tienes un cocinero? ¿No tienes un lavaplatos? E inclusive conozco de un restaurante de muchos años aquí en Pasadena que redujo sus horas de servicio por no encontrar suficientes [trabajadores]”, dijo Ramirez.

Los letreros ofreciendo trabajo parecen estar en todos lados y en el internet en aplicaciones como Chamba.

“[Numerosos] empleos en la industria restaurantera están disponibles en Chamba”, dice Corina Hierro, vocera de la aplicación. “Actualmente en la app tenemos alrededor de 140 trabajos activos lo cual el 40% de esos trabajos pertenecen a la industria de restaurantes.”

Se buscan meseros, lavaplatos, cocineros y más. 

Como requisito les piden que tengan las dos dosis de la vacuna anticovid.

“Los paquetes de rescate directos a las familias, a los individuos, desde la era Trump hasta la era que tenemos actualmente con Biden...este capital que se les está otorgando es totalmente gratuito" dice el asesor financiero Manuel Ramos. "[Eso y el plan de seguro por desempleo], que se termina este mes de septiembre pues obviamente ha creado incentivos para no buscar empleo.”

Pero los propietarios de negocios le recuerdan que los beneficios de desempleo no son para siempre.

“Sálganse de la casa porque cuando se les acabe el chequecito, entonces van a  tratar de buscar y vamos a tener que decir ‘que mala suerte’...Mala suerte porque otros ya ocuparon su puesto”, dice Ramírez.

El plan de seguro de desempleo termina en septiembre y con la reapertura completa del estado programada para el 15 de junio se espera que muchas personas nuevamente empiecen a buscar empleo.

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