Los puestos de tacos en el centro de Los Ángeles se pueden encontrar en casi todas las calles, pero ¿con qué frecuencia te encuentras con un camión de tacos rosa y con tortillas hechas a mano también de color rosa?
Con el objetivo de empoderar e inspirar a otros, una empresaria latina encontró la manera de combinar su amor por la moda, su cultura, los tacos y el color rosa.
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Pink and Boujee en el Fashion District de Los Ángeles es definitivamente único.
La propietaria y fundadora, Yesenia Castro, está detrás de esta taquería.
Ah, y eso no es colorante alimentario en esas tortillas de maíz sin gluten, Castro dice que el color rosado proviene de la pitahaya y la remolacha, junto con carnes de primera calidad, para hacer ese taco perfecto al estilo de Los Ángeles.
Puedes oler el delicioso aroma de los auténticos tacos mexicanos al acercarte al camión rosa.
Pink and Boujee, de propiedad y operación latina, es un negocio familiar que brinda a los clientes un reconfortante sentido de comunidad junto con su pedido de tacos rosados y aguas frescas.
Castro dice que todo comenzó con eventos "pop up" y mercados de agricultores en 2019, pero lanzó oficialmente su negocio con el camión rosa en agosto de 2021.
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Castro cuenta con el apoyo de su familia, además de amigos como María Viera, quien maneja el contenido de sus redes sociales.
Viera, una bloguera gastronómica latina del área de Los Ángeles, publicó por primera vez un video de Pink y Boujee el 31 de marzo, que ahora ha obtenido más de 10.7 millones de visitas.
“Conectarme con Yesenia ha sido realmente una bendición”, dijo Viera. “Es el destino que nos juntamos, y ahora aquí estamos”.
Las dos se conocieron hace solo tres semanas y ya no solo son socios en el negocio, sino también amigos cercanos.
“Al final estoy realmente agradecida”, dijo Viera. “Ella es inspiradora, es como mi modelo a seguir”, dijo.
Castro dice que alrededor del 90% de su clientela llega por red social TikTok.
El camión de tacos rosa ubicado en 948 Crocker Street definitivamente se destaca.
El camión, tortillas, mesas, y las cajas rosas donde la comida está perfectamente empacada, son una excelente oportunidad para tomar fotografías.
“Soy una chica femenina de corazón y me encanta el buen rollo, la buena comida y vestirme lindo”, dijo Castro. “Quería crear un lugar donde puedas sentir todo eso”
Castro se crio en el área de Boyle Heights y llegó a Estados Unidos desde México cuando solo tenía nueve meses.
“Ser DACA y propietaria de un negocio es extremadamente difícil, pero no imposible. Creo que por algo nos llaman soñadores y estoy aquí para demostrar que sus sueños no son imposibles a pesar de las circunstancias”, dijo Castro.
Ella dice que quiere empoderar e inspirar a otros, especialmente a las jóvenes latinas que algún día querrían hacer lo que la ven hacer.
“Estoy compartiendo detrás de escena de cómo es comenzar desde abajo y mi viaje personal. Soy alguien con quien otra joven puede identificarse”, dijo Castro. “La representación me importa y eso es lo que creo que hace que mi negocio sea tan especial”.
En el futuro, Castro piensa en conseguir un camión de comida más grande o encontrar un inversionista y abrir un restaurante.
Pero por ahora quiere vivir el momento y concentrarse en lo que está haciendo con su negocio.
“Se necesita un equipo para poder impulsar un negocio”, dijo Castro. “Definitivamente, creo que cuando las latinas se unen, las mujeres en general, se puede hacer mucho”.
El negocio ha crecido a más de 21,000 seguidores en Instagram y más de 35,000 en TikTok.
“Quiero tener tiempo para disfrutarlo también. Todo está sucediendo muy rápido, pero al mismo tiempo solo quiero dar un paso atrás y decir 'está bien, esto está sucediendo'”, dijo Castro. “Estoy agradecido por el apoyo de todos. Más que nada, la gente está saliendo a apoyar”.
Pink and Boujee está abierto de lunes a viernes de 8 a. m. a 5 p. m. en el distrito de la moda de Los Ángeles.
Además de tacos, ofrecen sliders, loaded hot cheetos, aguas frescas, tacos de birria los viernes y panqueques rosados durante las horas de la mañana, y también tienen opciones veganas.
