El gobernador Jerry Brown firmó esta semana una nueva ley que permitirá al Distrito Escolar Unificado de Los Ángeles (LAUSD) donar alimentos sin consumir a los bancos de alimentos en lugar de desecharlos.
Los estudiantes de LAUSD arrojan por lo menos 100,000 dólares de comida diariamente, el equivalente a unas 600 toneladas de residuos orgánicos al día, reportó el diario Los Ángeles Times. El distrito presionó por la aprobación de la ley que Brown acaba de firmar.
La nueva ley permite a los recintos escolares recolectar artículos sin abrir y fruta sin tocar y donarlos a los bancos de alimentos.
Los estudiantes no aceptan la comida de la escuela por muchas razones, informó el diario. En el LAUSD, algunos se quejan de que los platos principales carecen de sabor porque son elaborados en una cocina central y luego recalentados en las escuelas.
Además, leyes federales obligan a los estudiantes a tomar alimentos que tal vez no quieran porque las bandejas de comida deben cumplir con las pautas nutricionales.
La nueva ley no es la primera en tratar de reducir el desperdicio de alimentos escolares. Otro permite a las escuelas donar alimentos que nunca fueron servidos a los estudiantes.
Muchas escuelas también han establecido mesas de participación, donde los estudiantes pueden dejar la comida sin abrir y fruta sin tocar para sus compañeros de clase más hambrientos. La nueva ley permite que los restos de la mesa compartida se den a los bancos de alimentos.
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El director de los servicios de alimentos del LAUSD, Joseph Vaughn, calificó los cambios como "fantásticos" porque eliminan "varias barreras que han hecho difícil donar alimentos", informó Los Ángeles Times.
