Cómo preparar el café de olla

Una buena bebida caliente puede reconfortar a cualquier, sobre todo en épocas de frio.

Cómo preparar el café de olla
Crédito: Shutterstock
Por TELEMUNDO LOCAL 16 de agosto de 2014

El café de olla mexicano es una de las bebidas más recordadas por aquellos que extrañan las antiguas cocinas y las estufas de leña o carbón.


La llegada de las cafeteras y otros métodos de preparar café instantáneamente, han relegado el llamado café de olla al cajón de los recuerdos, pero si te animas a darle un lujo a la nostalgia de vez en cuando verás que no es tan difícil; solo necesitas un trozo de piloncillo y unas astillas de canela.


Receta de café de olla para 4 tazas


Ingredientes
4 tazas de agua.
3 onzas de piloncillo o panela.
½ de rama de canela.
4 cucharadas soperas de café molido.


Preparación
Pon a hervir el agua en una olla mediana, con el piloncillo y la canela; cuando esté hirviendo agrega el café, apaga la olla y tápala.
Deja reposar la mezcla por unos cinco minutos para que el café se asiente. Si quieres pueds agregar licor, anís o clavos al gusto.