“Pollo en brasa” mide inflación en Venezuela

"Pollo en brasa" mide inflación en Venezuela

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    LUIS CARLOS DÍAZ
    A falta de indicadores, los ciudadanos tienen métodos propios para monitorear el incremento de los precios.

    La opacidad en el manejo de la información pública por parte del gobierno de Venezuela alcanza a muchos organismos, pero en particular afecta al Banco Central del país, el ente que es encargado de divulgar mes a mes la inflación.

    Pero aunque no exista un dato oficial al respecto y el discurso oficial reitere que enfrenta una "guerra económica" por parte de intereses privados y foráneos, es el ciudadano común quien tiene la idea más clara del ascenso de la cifra.

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    Desde diciembre del año 2014 no se publica el índice por lo que son los mismos venezolanos quienes hacen las estimaciones basadas en sus experiencias cotidianas.

    Pollo en brasa da pistas sobre la inflación secreta de Venezuela

    Pollo en brasa da pistas sobre la inflación secreta de Venezuela
    (Publicado sábado 25 de julio de 2015)

    Uno de ellos es el periodista Luis Carlos Díaz y desde hace poco más de un año registra fotográficamente el incremento del importe del pollo en brasa (pollo asado) en un popular restaurante del este de Caracas, la capital. Díaz es parte del equipo de una antigua revista venezolana que realiza informes mensuales en las áreas política, social y económica, por lo que además puede atestiguar cómo esa variación impacta la vida cotidiana.

    “Desde el año pasado el Banco Central no informa sobre cifras de escasez, cifras de inflación o cifras como el producto interno bruto, aunque sabemos desde el año pasado que estamos en recesión. Entonces desde octubre del año 2013 cada vez que pasaba por una pollera que está en una zona popular de Caracas tomaba la foto que estaba en la calle”, explica Díaz.

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    Si bien en poco más de 21 meses ha pasado de costar 170 bolívares a 1,390; es en el curso del 2015 cuando el aumento ha sido más frecuente, incluso de 30% entre mes y mes, pues de junio a julio pasó de 799 a 1,390. El periodista comparte su seguimiento en redes sociales y el "Índice del pollo en brasa" o IPB, ya tiene quienes incluso lo monitorean junto a él. 

    ¿Cuánto puede impactar esto al venezolano promedio? Solo basta revisar el salario mínimo nacional, que está en 7,421.68 bolívares al mes, para saber que un trabajador debe gastar 18% para pagar un pollo asado, sin ningún otro alimento complementario, como papas, arroz o tal vez una bebida. “Necesita seis días de trabajo con salario mínimo para comprarlo”, dice Díaz.

    Además agrega que el pollo no se produce en el país sino que se importa con sobreprecio y se vende con subvención, por lo que el país pierde dos veces y golpea la industria avícola nacional. Todo esto incide en el precio al consumidor.

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    Pero el pollo no es el único indicador para medir la espiral de inflación. Díaz también le lleva el pulso con otros indicadores “como el costo de impresión de la revista SIC que en un año y medio pasó de 13,000 bolívares a 330,000”, que sirve también para tener una idea de cómo puede ser para un empresario o emprendedor operar en el país.

    Expertos de Bank of America dijeron a Bloomberg Business que Venezuela podría cerrar el 2015 con una inflación cercana al 200%.

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