Mexico

Recetas exquisitas con tortillas

Recetas exquisitas con tortillas

Anota estas ideas para que encantes el paladar de tu familia con este tradicional ingrediente.

Recetas exquisitas con tortillas

Crédito:

Dicen por ahí que:  "A falta de pan...tortillas". Pero a los mexicanos no nos preocupa el hecho de que no haya pan si hay tortillas de maíz en la mesa, pues todos sabemos que éstas son parte importante de nuestra gastronomía. Con ellas preparamos los suculentos tacos, las deliciosas flautas, las quesadillas, enchiladas, chilaquiles, totopos, chimichangas, mulitas, entomatadas, enmoladas, y un sin número de platillos para chuparnos los dedos. ¿Ya se te antojaron?

Las tortillas se consumen también en otros países de América Central, especialmente en Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Honduras. El origen de la tortilla en Mesoamérica se remonta antes del año 500 A.C. las civilizaciones precolombinas usaban el maíz como su alimento base, al igual que la sociedad moderna de esta misma región. En la región de Oaxaca se tienen evidencias de que la tortilla empezó a utilizarse al final de la "Etapa de Villas", se sabe esto ya que las planchas de arcilla utilizadas para su cocimiento aparecieron en ese entonces.

Pero ya fue mucho de historia, mejor vamos a saborearlas. A continuación te enseñamos algunas recetas diversas para que prepares delicias con este ingrediente tan mexicano. ¡Anótalas!

CHALUPAS

Ingredientes:

Carne de pollo, cocida y deshebrada,
Tomates verdes,
2 chiles verdes para salsa,
tortillas de maíz,
1/4 de cebolla mediana,
1 diente de ajo,
1/2 lechuga,
1 queso fresco,
sal y pimienta.

Procedimiento

Hacer la salsa con tomates, cebolla, ajo, chiles verdes, sal y pimienta, freír las tortillas, colocarles la carne deshebrada, y cubrirlas con salsa.
Para servir, adornar con queso fresco desmoronado y hojas de lechuga.

TACOS DE NOPALES

Ingredientes:

1 cebolla pequeña,
1 o 2 dientes de ajo pequeños,
1 tomate rojo
Media cebolla
Sal, 5 o 6 nopales
Tortillas: las necesarias

Procedimiento: 

Sofreír las cebolla, el ajo y el tomate bien picados con sal al gusto.
Unos minutos después agregar los nopales y guisarlos uno sminutos, no mucho, hasta que el nopal coja un color verde más oscuro.
Retirar del fuego y rellenr las torillas con los nopales.
Servir caliente, con un poco de arroz, si gustas.

ENCHILADAS PUREPECHAS

2 pechugas cocidas y deshebaradas,
1 papa cocida y picada,
1 zanahoria cocida y picada,
queso panela,
1 taza de salsa de chile guajillo,
4 chiles jalapeños en vinagre,
1/4 taza del vinagre de los chiles,
4 hojas de lechuga,
1 cebolla en rebanadas,
12 tortillas,
aceite y sal.

Procedimiento:

Sofreír el pollo junto con la papa y zanahoria, agregar sal al gusto.
Pasar por aceite caliente las tortillas. A cada una, se le pone una raja de queso panela y un poco del relleno de pollo, se dobla por la mitad.
Se mezcla la salsa de guajillo con el vinagre de los chiles, y se calienta un poco.
En un plato se ponen 3 quesadillas calientes, se bañan con la salsa, se adornan con queso encima, los aros de cebolla y las hojas de lechuga a un lado.

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Advierten sobre peligros del calor

    Con el aumento en la temperatura, aumentan también los malestares en la comunidad y la amenaza de incendios de maleza. Aquí valiosa información al respecto.

    [Eduardo Delgado]

    Hoy a las 11:05 PM

  • Video

    Obama de nuevo en Los Ángeles

    El presidente de Estados Unidos sigue recaudando fondos y ahora le tocó el turno al sur de California. Aquí detalles de su visita.

    [EFE / TELEMUNDO 52]

    Hoy a las 11:13 PM

  • Video

    Leslie Grace llega a Radio Disney

    La dominicana está lista para cautivar a chicos y grandes con su bachata. Los detalles aquí.

    [EFE]

  • Video

    Inicia juicio de Leopoldo López

    El opositor venezolano enfrenta cargos por instigación pública, daños a la propiedad entre otros y el presidente Maduro aseguró que es "responsable de crímenes, violencia, destrucción de vidas humanas". Aquí los detalles.

    [EFE]

    Hoy a las 7:51 PM

  • Video

    Fraude en permisos para discapacitados

    Autoridades estatales advierten de nuevas formas de estafa a la hora de solicitar los permisos de estacionamiento para discapacitados.

    [TELEMUNDO 52]

  • Fotos

    Conoce a la colombiana que atrapó a James Rodríguez

    James Rodríguez no puede contar con mejor amuleto para sus goles que con su novia Daniela Ospina, pura belleza colombiana.

    [Carla Valero]

    Ayer a las 7:29 AM

  • Fotos

    Fotos: Candidatas a Miss RD US 2014

    Conoce las 32 candidatas de Bellezas Dominicanas que participarán en el certamen Miss República Dominicana US en Nueva York.

    [TELEMUNDO NUEVA YORK]

    Ayer a las 8:11 AM

  • Fotos

    Celebridades y sus gemelos de antaño

    Sorprendente con el parecido de estos famosos con personajes del pasado. ¿Será que han reencarnado?

    [TELEMUNDO LOCAL]

  • Fotos

    Alimentos que no debes poner en la nevera

    Alimentos como el aguacate y el tomate contrario a lo que podrías creer es mejor conservarlos a temperatura ambiente. Descubre que otros alimentos es mejor tenerlos fuera del frío de la nevera.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Ayer a las 11:46 AM

  • Fotos

    Gozando por Los Ángeles y sus alrededores

    Es una de las capitales del mundo con un sinfín de atractivos para residentes y turistas. Aquí algunos de los lugares para disfrutar.

    [Eduardo Delgado]

    Friday, May 16 at 10:29 AM