Las ventajas de la col verde o Kale

La col verde es calificada como el supervegetal gracias a los beneficios que aporta.

Col verde, el super vegetal.

Col verde, el super vegetal.

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La col verde es también conocida como col crespa, por los numerosos pliegues que presentan sus hojas. Es de la familia del brócoli, el repollo y la coliflor.

Sus principales nutrientes:

-Vitamina K: necesaria para la buena coagulación de la sangre, así como el metabolismo óseo, previniendo la osteoporosis.

-Vitamina A: esencial para una buena visión, así como el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

-Betacaroteno: ideal como precursor de la vitamina A en el cuerpo.

-Vitamina C: antioxidante importante, esencial en la síntesis de enzimas y de una buena protección del sistema inmunológico.

-Manganeso. necesario para la formación de hueso.

-Vitamina B6: vitamina necesaria en los procesos metabólicos de los aminoácidos, la síntesis de neurotransmisores, los lípidos y la glucosa.

Uno de los principales beneficios de la col verde es que si se consume de manera habitual ayuda a bajar los niveles de colesterol malo, así como la prevención de diferentes tipos de cáncer.

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