Receta para iniciar la Cuaresma

Por esta época, sobre todo en los días de semana santa, los hábitos alimenticios también suelen cambiar.

Receta para iniciar la Cuaresma

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A pocos días de la Semana Santa, la conmemoración anual cristiana de la pasión, muerte y resurrección de Jesús de Nazaret, es conveniente revisar nuestras recetas, porque dentro de las creencias de la celebración está, por ejemplo, la prohibición de comer carne.

Este periodo que celebran varias denominaciones religiosas, pero sobretodo la católica, es un periodo de intensa actividad litúrgica.

La Semana Santa o Semana Mayor, como también se la llama, comienza el Domingo de Ramos y finaliza el Domingo de Resurrección, aunque su celebración suele iniciarse en varios lugares el viernes anterior o Viernes de Dolores y se considera parte de la misma el Domingo de Resurrección.

La fecha de la celebración es variable -entre marzo y abril según el año-. La Semana Santa va precedida por la Cuaresma, que finaliza en la Semana de Pasión cuando se celebra la eucaristía en el Jueves Santo, se conmemora la Crucifixión de Jesús el Viernes Santo y la Resurrección en la Vigilia Pascual durante la noche del Sábado Santo al Domingo de Resurrección.

La práctica de la Cuaresma, que data del siglo IV, se asumió como tiempo de penitencia y renovación para la iglesia e incluye cierto tipo de ayuno y en general se considera un retiro colectivo de 40 días.

Por esta época, sobre todo en los días de semana santa, los hábitos alimenticios también suelen cambiar, por eso tenemos aquí una receta perfecta para estas fechas.

Si bien es cierto que, para los creyentes, es un momento de guardar para los que no, podría ser un tiempo de desintoxicación y de comer de forma más ligera.

Una deliciosa hamburguesa de pescado puede ser una de las opciones a tener en cuenta por estos días.

Ingredientes:

Pescado cocido: 2 tazas
Batata: 1 unidad
Huevo: 1 unidad
Harina: 1 cucharada
Cilantro: 1 cucharada
Limón (ralladura): 1 cucharada
Sal al gusto
Aceite al gusto
Hojas verdes y tomate para la ensalada

Para el aderezo:
Berro: 1 taza
Mayonesa: 3 cucharadas

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