Ideas de menús para Semana Santa

Ideas de menús para Semana Santa

Deliciosas ideas sin carne para que compartas con tu familia. ¡Anota!

Ideas de menús para Semana Santa

Crédito:

Crear diversos platos sin carne durante toda una semana es un desafío que puedes superar si tienes a la mano algunas recetas de fácil preparación y con mucho sabor.  La Cuaresma nos invita a buscar alternativas originales a la carne roja.

Esta es una breve temporada en que los mariscos, las sopas y las ensaladas se convierten en los protagonistas de la mesa. ¡No te quiebres la cabeza pensando en platos sin carne para cocinar, que además sean ricos en proteínas! A continuación te damos algunas ideas para que comas sano y variado

El primer menú que te proponemos son las lentejas estofadas con plátano, una receta de legumbres típicas en una fecha tan especial como la Semana Santa que puedes acompañar de esta deliciosa fruta: el plátano. De plato fuerte te sugerimos que prepares papas guisadas,  dejando una porción al gusto de carne en agua templada durante 20 minutos, con un poco de pimento choricero, retira la carne del pimiento con un cuchillo, tritura y reserva. Pica cebolla y pimiento verde. Rehógalos en una cazuela con aceite , pela y trocea las patatas, incorpóralas a la cazuela. Machaca el laurel, el ajo y el azafrán en el mortero y añádelos también.

El segundo menú, tiene como protagonista un plato de "Garbanzos con Bacalao", que puedes acompañar con un "Arroz de ayuno"

Arroz de Ayuno

Ingredientes:

Arroz, judías pintas cocidas, 2 patatas, 3 tomates, 2 huevos duros, 1 cebolla, 1 diente de ajo, azafrán, laurel, aceite, sal, perejil y agua o caldo

Preparación:

1. Coloca en una cazuela de barro untada de aceite la cebolla finamente picada y la hoja de laurel.
2. Cuando comience a dorarse se añaden los tomates pelados, picados y sin semillas y las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños. Se sazona todo y se rehoga moviéndolo.
3. Una vez rehogado se añade el arroz. Se deja sofreír un poco y se añade al agua o caldo (triple volumen que arroz), cociendo todo a fuego fuerte.
4. Se machaca aparte el diente de ajo con le azafrán. Se disuelve en un poco de caldo de la cocción y se añade a la cazuela. Por último se añaden las judías pintas cocidas y los huevos duros troceados. Se rectifica de sal.
5. Sirve en la misma cazuela, espolvoreando por encima el perejil picado.

Ahora preparemos los Garbanzos con Bacalao. ¿Tienes papel a la mano?

Ingredientes:

Bacalao desalado y en trozos, garbanzos, 3/4 vino blanco (manzanilla), 15 avellanas tostadas.
1 pastilla de caldo, 1 cebolla, 2 dientes de Ajo, 1 rebanada de pan frito, aceite, azafrán, perejil y sal.

Preparación:

1. Tritura bien las avellanas hasta polvo y tras esto mézclalas con la rebanada de pan frito en un mortero.
2. Haz un refrito con la cebolla y los ajos muy picados. En una cazuela de barro se ponen el aceite, el vino y los trozos de bacalao y se dejan cocer tapados hasta que el bacalao esté tierno. Hay que remover de vez en cuando.
3. Por último, se añaden los garbanzos, el refrito, el majado del mortero, la pastilla de caldo, perejil picado y unas hebras de azafrán.
4. Debemos mezclarlo todo y rehogarlo durante unos minutos. Y ya tenemos un plato típico de semana santa o vigilia típico para servir.

Cuéntanos, ¿Se te ocurren más ideas de platos de fácil preparación para la Semana Santa?

Boletín de Noticias

Suscríbete a nuestros boletines de noticias


blog comments powered by Disqus

Telemundo Local da la bienvenida a una discusión amena y cortés mientras usted siga las Normas de Conducta establecidas en nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son evaluados previo a publicarse. Usted acepta que cualquier cosa que publica puede ser utilizada, junto con su nombre y foto de perfil, en conformidad con nuestra Política de Privacidad y la licencia que usted nos concede conforme a nuestros Términos de Servicio. Los comentarios no son monitoreados por lo que éste no constituye un medio para contactar la estación. Por favor, visite nuestra página de Contacto para obtener el email, dirección o número de teléfono si desea contactar la estación.

  • Video

    Machos, vaqueros y gays

    Aunque muchos confunden su forma de vestir con su orientación sexual, para muchos de ellos la música regional mexicana no tiene ningún límite. Aquí los detalles.

    [TELEMUNDO 52]

    Hoy a las 2:30 PM

  • Video

    Emergencia en Pasadena por sequía

    ¡Tenga cuidado! Su propio vecino podría denunciarlo si desperdicia agua. Las multas para los infractores podrían ser de hasta mil dólares.

    [TELEMUNDO 52 ]

    Hoy a las 11:01 AM

  • Video

    Jerry Brown estrecha lazos con México

    El gobernador de California está en tierras aztecas y se espera que su visita sea extremadamente productiva. Aquí lo más reciente.

    [AP]

    Hoy a las 10:19 AM

  • Video

    Sorpresa y coraje por cierre de Bryman College

    Cientos de estudiantes buscaban un mejor futuro en esta escuela, pero ahora se quedan sufriendo ante una gran incertidumbre. Aquí lo más reciente de la situación.

    [TELEMUNDO 52]

    Hoy a las 9:58 AM

  • Video

    El pronóstico del clima en el sur de California

    29 de julio, 2014: Todo sobre el estado del tiempo para los próximos cinco días.

    [TELEMUNDO 52]

  • Fotos

    Galanes sexy en los Premios Tu Mundo

    Ocho guapos compiten en la categoría “¡Qué Papacito!”, y para ganar necesitan tu voto. Todos arrancan suspiros, ¿quién es tu favorito?

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Hoy a las 6:01 AM

  • Fotos

    La bomba costarricense que enamoró a Keylor Navas

    Andrea Salas era una modelo y futura conejita de Playboy que tras conocer a Keylor Navas en la iglesia, dejó su carrera para seguir al portero.

    [Carla Valero]

    Ayer a las 10:21 AM

  • Fotos

    La sensualidad en los Premios Tu Mundo

    Ocho hermosas actrices están nominadas en la categoría “Soy sexy and I know it”, y para ganar el 21 de agosto, necesitan tu voto.

    [TELEMUNDO LOCAL]

  • Fotos

    Hombres infieles de Hollywood

    La infidelidad ha sido protagonista en varias historias de los famosos de Hollywood. Aquí los casos más sonados.

    [TELEMUNDO LOCAL]

    Friday, Jul 25 at 10:20 AM

  • Fotos

    Gozando por Los Ángeles y sus alrededores

    Es una de las capitales del mundo con un sinfín de atractivos para residentes y turistas. Aquí algunos de los lugares para disfrutar.

    [Eduardo Delgado]

    Friday, May 16 at 10:29 AM