Ingredientes

8 Porciones de pasta de empanadas
½ Jamón serrano
½ Taza de espinacas
½ Ricota o requesón
¼ Mantequilla
½ Taza de harina
2 Tazas de leche
Nuez moscada
Pimienta y sal
Queso rallado

Preparación

Preparar el relleno mezclando el jamón picadito, las espinacas y la ricota. Con la pasta de empanadas se preparan los raviolis y se sellan con la ayuda de un tenedor. Cocer en agua con sal y poner a refrescar. Se prepara la salsa béchamel con la mantequilla derretida y luego se incorpora la harina y la leche. Se le echa sal y pimienta al gusto. Cubrir las empanadas con la salsa y el queso y poner al horno a gratinar. Se puede servir con tomate picado y rodajas de cebolla.